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【清炒辣味櫻花蝦義大利生麵】：櫻花蝦搭配義大利生麵美味無敵｜纖義麵｜Steve Cooks at Home

Posted on by 史 提夫
15
8 月
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【清炒辣味櫻花蝦義大利生麵】：櫻花蝦搭配義大利生麵美味無敵｜纖義麵｜Steve Cooks at Home

史提夫
，這道義麵，是史提夫主廚之前餐廳設定的季節限量餐點。比較特別的是使用紅蔥頭取代洋蔥，用小火爆香更能增添櫻花蝦的香氣。這道義麵的難度不算太高，主要是爆香料要徹底爆上色，又不爆過頭，只要掌握這個關鍵步驟，炒出來的義大利麵保證好吃，就一起來試看看囉！
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Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Italian
Servings 2

Equipment

  • 1 平底鍋
  • 1 爐台

Ingredients
  

  • 30 克 乾香菇
  • 15 克 櫻花蝦
  • 4 瓣 紅蔥頭
  • 6 瓣 蒜頭
  • 2 小匙 乾辣椒子
  • 240 克 原味橢圓直麵
  • 220 ml 高湯
  • 2 大匙 白酒
  • 1 大匙 橄欖油

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Keyword 手工義大利麵
史 提夫

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