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纖義麵的特色
吃澱粉的同時,也吃進更多膳食纖維。
台灣第一家運用細化黃豆特殊技術,將整顆黃豆研磨液化並加入義大利生麵裡,保留完整的營養成分,也富含豐富的膳食纖維,同時也讓豆香更加濃郁香甜。零殘渣、零排放、對環境更友善。
全台首創運用細化黃豆製麵,一碗纖義麵中有一半是細化黃豆,營養加倍!
「5種天然食材」做成的手工義大利生麵
義麵職人 史提夫
大家好 ! 我是史提夫(Steve Yeh),我熱愛料理,喜歡攝影與戶外露營活動,在從事義大利餐廳工作之前,一直是從事藝術設計工作,2012年離開設計工作之後,即開設蘑菇森林義式廚房,共經營了三間店,一開就是10年的時間。
有人問我,你這個設計師怎麼會來做餐飲業?其實我出生自餐飲世家,自幼在廚房長大,早已耳濡目染,一點都不感違和,加上我認為從事藝術工作的人更適合從事餐飲業,本身除了美感的追求之外,還有一種追求與眾不同的精神,這種精神更能使餐點有自己的風格與個性。在這個大疫情的時代,有感於健康的重要性,決定創立「纖義麵」這個品牌,將健康概念與熟悉的義大利麵結合,並持續的創新與改良。在這裡誠摯地邀請大家品嘗看看「纖義麵」的魅力吧!